桃おいしいですよね。
こんなタイトルをつけましたが久保田園では桃は栽培していません。
よくお客様に久保田園では桃は作らないんですかと聞かれます。
たしかに桃とぶどうの両方を扱っているぶどう園は山梨でも多いです。
しかしなぜ久保田園では桃は作らないのか。
それはぶどうといっても味・香り・食感・甘味・酸味が違うだけではなく
作り方までも違うのです。
さすが世界栽培面積一位で品種数も一位の果物で品種間差が凄い大きいんです。
ぶどうでさえ作るのも難しいのにも桃となればどっちつかずになり一兎を追うものは二兎を得ずという事で
久保田園ではあくまでもぶどう専門のスタンスでぶどう作りに専念していきたいと思う
今日この頃です。
